젤라틴을 얼음물에 최소 20분간 담가둡니다.

설탕과 휘핑 크림의 1/3을 빳빳하게 될 때까지 휘핑한 후 냉장 보관합니다.

다이제스티브 쿠키 170g과 피칸 30g을 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

갈아놓은 쿠키와 피칸을 녹인 버터와 섞습니다.

바나나 우유, 계란 노른자, 설탕, 옥수수 전분을 볼에 섞어주세요.

체에 걸러낸 젤라틴을 뜨거운 크림 혼합물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

휘핑 크림의 2/3을 식힌 바나나 크림에 섞어줍니다.

바나나 슬라이스와 부순 쿠키를 바나나 크림 혼합물에 더해줍니다.

크림 혼합물을 크러스트 위에 펴 발라주고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

남겨둔 휘핑 크림과 쿠키 부스러기로 파이를 장식합니다.