닭다리에서 살을 발라내고 손가락 크기로 잘라 껍질을 제거합니다.

밀가루 1/2컵과 물 2/3컵을 섞어 반죽을 만들고, 닭고기에 반죽을 입힙니다.

모든 소스 재료를 볼에 섞어 준비하고 따로 둡니다.

냄비에 3cm 깊이의 기름을 넣고 고열로 가열합니다.

남은 밀가루 1/2컵을 비닐봉지에 넣고 반죽된 닭고기를 추가하여 봉지를 닫고 흔들어 골고루 코팅합니다.

뜨거운 기름에 코팅된 닭고기를 3-4분간 튀긴 후 종이 타월이나 철망에 배수합니다.

닭고기를 바삭하게 그리고 황금빛으로 만들기 위해 2~3분간 다시 튀깁니다.

준비한 소스를 냄비에 끓기 시작할 때까지 가열합니다.

튀긴 닭고기를 끓는 소스에 넣고 1~2분간 요리합니다.