손질한 문어를 끓는 물에 3초간 데친 다음 차가운 물로 헹굽니다.

문어 머리를 자르고 내장을 제거하며 10cm 길이로 자릅니다.

고춧가루 (4큰술), 간장 (2큰술), 설탕 (1큰술), 참기름 (1/2큰술), 물 (1-2큰술)을 볼에 섞어 양념장을 만듭니다.

준비한 문어에 양념장을 넣고 다진 마늘 (6-7큰술)을 섞습니다.

썰어 놓은 채소(당근, 양파, 붉은 고추, 청양고추)를 추가하고 나머지 고춧가루 (4-5큰술)를 섞습니다.

팬을 높은 열로 가열하고 물을 추가하지 않고 재워둔 문어, 채소, 반으로 자른 마늘, 떡 줄기를 빠르게 볶습니다.