버섯을 얇게 썰고 당근을 채 썬다. 불린 쌀은 물기를 빼고 준비한다.

간장, 미림, 물, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 부추, 참깨를 섞어 양념장을 만든다.

불린 쌀에 준비한 버섯과 당근을 고르게 섞는다.

쌀 혼합물에 물을 1:0.7 비율로 넣는다(쌀 대비 물). 2컵 불린 쌀에 1과 2/3컵의 물을 사용한다.

물을 끓을 때까지 강불에서 조리하고, 중불로 낮춘 후 물이 흡수되고 육안으로 보이는 소리가 들릴 때까지 익힌다. 그런 다음 열을 끄고 그대로 두어 잔열로 익힌다.

그대로 둔 직후 밥을 바로 풀어주어 덩어리가 생기는 것을 방지한다.