큰 볼에 호밀가루, 중력분, 이스트, 소금을 섞으세요. 다른 볼에 씨앗과 귀리를 섞어주세요.

소스팬에 물과 몰라시스를 넣고 낮은 열로 120-130°F (50-55°C)까지 따뜻하게 가열하세요.

액체 혼합물을 건조 재료와 함께 달걀 흰자를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞으세요.

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 10분 동안 반죽하세요. 공 모양으로 만들고 기름칠한 볼에 넣고 덮어서 따뜻한 곳에서 2시간 동안 발효시킵니다.

부풀어 오른 반죽을 눌러주고 씨앗 혼합물의 대부분을 반죽하면서 추가하세요. 반죽을 성형하여 9x5 인치의 빵틀에 넣고 다시 한 시간 더 발효시키세요.

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 빵 위에 우유를 발라주고 남은 씨앗을 뿌립니다. 30분 동안 구워서 속이 비어 있는 소리가 날 때까지 구우세요.