숙성된 김치를 물로 씻어 과도한 양념을 제거하고 물기를 짜내고 얇게 썬다.

양파, 붉은 고추 및 초록 고추를 얇은 조각으로 자른다.

팬에 식용유를 두르고 썬 양파와 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

다른 팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 썰어둔 김치를 볶아 향을 돋운다.

김치 팬에 붉은 고추와 초록 고추를 넣고 잠시 볶는다.

볶은 김치와 양파를 큰 접시에 펼쳐 조금 식힌다.

웍에 물, 간장, 굴소스, 요리 술, 설탕을 넣고 끓이다가 불린 당면을 넣고 국물이 흡수될 때까지 저어가며 익힌다.

볶은 김치와 양파를 당면이 있는 웍에 넣고 참기름 3큰술과 볶은 참깨 2큰술을 넣고 잘 섞는다.