실온에서 35g의 무염 버터를 스패출라로 부드럽게 만듭니다.

부드러워진 버터에 40g의 설탕을 넣고 설탕이 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

4g의 인스턴트 커피와 7g의 뜨거운 물을 섞은 후 혼합물에 추가합니다.

실온의 27g 계란을 추가하고 빠르게 휘핑합니다.

40g의 케이크 밀가루를 체로 치며 혼합물에 넣고 밀가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

각 식빵 조각(2조각)에 5g의 소금 버터를 발라줍니다.

버터를 바른 조각 위에 다른 조각을 올립니다.

파이핑백을 사용하여 빵 위에 지그재그 패턴으로 모차분 베이스를 짜줍니다.

준비된 모차분 토스트를 베이킹 트레이에 깔린 유산지를 올려놓습니다.

예열된 오븐에서 180°C로 13분 동안 굽습니다.