인스턴트 커피를 우유에 녹입니다.

버터를 제외한 모든 반죽 재료를 섞어 5분간 반죽합니다.

버터를 넣고 부드러워질 때까지 15-20분간 더 반죽합니다.

반죽을 따뜻한 곳(40°C)에서 50분간 발효시킵니다.

가스를 배출하기 위해 반죽을 살짝 눌러줍니다.

플라스틱 랩으로 덮고 15분간 휴지시킵니다.

반죽을 직사각형(30cm x 25cm)으로 밀어줍니다.

필링용으로 버터와 커피를 녹입니다.

녹인 버터를 반죽 위에 펼쳐 바릅니다. 가장자리는 약간 남겨둡니다.

계피 설탕과 초콜릿 칩을 반죽 위에 고르게 뿌립니다.

반죽을 단단히 말아 가장자리를 밀봉합니다.

8등분으로 자릅니다.(작은 롤의 경우 10등분).

머핀 틀에 롤을 놓고 따뜻한 곳(40°C)에서 30분간 발효시킵니다.

180°C에서 12-15분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.