내장을 포함한 신선한 전복살을 사용하는 경우, 모래가 포함될 수 있으므로 내장을 완전히 제거하세요. 편의를 위해 청소된 전복살을 사용하세요.

전복살 표면의 얇은 막을 부드럽게 제거하세요. 이 단계는 선택적이지만 질감 개선에 도움이 됩니다.

채소 준비하기: 양파와 파프리카를 2.5cm 크기로 주사위 모양으로 자릅니다.

전복살을 약 0.4cm 두께로 얇게 썰어줍니다.

중~약불로 팬을 가열하고 버터를 녹입니다.

녹인 버터에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

팬에 다진 양파와 파프리카를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.

불을 높이고 전복살을 팬에 추가합니다.

전복살을 추가한 직후 팬에 미림을 넣습니다.

된장과 함께 빠르게 볶아 모든 재료에 골고루 코팅합니다.

소금과 후추로 간을 맞추고 잘 섞어줍니다.