흰자와 노른자를 두 그릇에 분리하십시오.

노른자를 10초 동안 힘차게 휘젓고, 1-2 큰술의 뜨거운 물과 10g의 설탕을 추가하십시오. 3분간 섞으십시오.

노른자 혼합물을 휘젓는 동안 서서히 식물성 기름을 추가하십시오. 연한 황색이 될 때까지 섞으십시오.

흰자를 3-4분 동안 휘젓고, 두 번에 나눠 10g의 설탕을 추가하십시오.

노른자 혼합물에 베이킹 파우더, 케이크 가루, 휘핑된 흰자의 2/3, 우유 및 호박 가루를 결합하십시오. 체로 치고 잘 섞으십시오.

반죽을 미니 케이크 몰드에 붓고, 물을 살짝 뿌린 후 공기 방울을 제거하기 위해 몰드를 가볍게 두드리십시오.

초콜릿 쿠키를 작은 조각으로 부수고 반죽 위에 고르게 뿌리십시오.

케이크가 갈라지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 반죽에 작은 구멍을 만들어 굽는 동안 열기가 순환하도록 하십시오.