멘타이코 껍질에 작은 틈을 내고 칼을 사용하여 알을 부드럽게 긁어냅니다.

소금 1큰술과 조리유 한 방울을 넣은 냄비에 스파게티를 8분간 삶습니다.

삶은 스파게티를 건져내어 약간 식힙니다.

마늘을 얇게 썰고, 양파를 줄기 모양으로 자르며, 초록색 고추를 원형으로 썹니다.

팬에 조리유를 약한 불로 가열하고 마늘 조각을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

찢어진 붉은 고추를 팬에 넣고 잠시 볶습니다.

양파와 멘타이코를 팬에 넣고 멘타이코가 골고루 섞일 때까지 볶습니다.

삶은 스파게티와 초록색 고추를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.