매생이를 찬물에 씻어 잘게 다진다. 당근은 작은 조각으로 다진다.

두 개의 볼을 준비한다. 한 볼에 계란 2개를 깨뜨리고, 다른 볼에 계란 3개를 깨뜨린다. 매생이, 요리술 0.5큰술, 소금 0.1작은술, 마요네즈 0.5큰술을 2개의 계란이 들어 있는 볼에 섞는다. 요리술 0.5큰술, 소금 0.2작은술, 마요네즈 0.5큰술, 그리고 다진 당근을 3개의 계란이 들어 있는 볼에 섞는다.

팬에 식용유를 두르고 매생이 계란 혼합물을 붓는다.

표면이 반쯤 익었을 때 주걱을 사용하여 한쪽 끝에서부터 계란을 말아 올린다.

팬에 남은 계란 혼합물을 추가하고 다시 말아 올리는 과정을 반복한다.

주걱으로 말린 계란을 살짝 눌러 모양을 잡는다. 약간 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자른다.