닭가슴살을 얇게 썰어 소금, 후추, 올리브 오일과 함께 냉장고에서 30분간 재운다.

팬에 올리브 오일 1큰술과 버터 2큰술을 넣고 녹을 때까지 중불로 가열한다.

밀가루를 묻힌 닭고기를 튀김팬에 노릇노릇하게 구워낸 후 따로 둔다.

같은 팬에 닭고기 육수와 생크림을 넣고 소스를 준비해 약한 불로 끓인다.

소스에 레몬즙을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 몇 분간 끓인다.

튀긴 닭고기를 소스에 넣고 10분간 끓여 맛을 우려낸다.