시금치 줄기의 거친 껍질을 벗기고, 차가운 물로 깨끗이 씻어 한입 크기로 자릅니다.

느타리버섯을 세척하고 밑동을 잘라내어 찢습니다. 파, 붉은 고추, 초록 고추를 썰고 마늘을 다집니다.

냄비에 1.4L의 쌀뜨물을 끓입니다. 다시팩과 느타리버섯 줄기를 넣고 15분간 끓입니다.

다시팩과 버섯 줄기를 제거합니다. 체를 사용하여 2큰술의 된장을 녹여서 섞기 쉽게 합니다.

0.5큰술의 고추장을 넣고 잘 섞어줍니다.

썰어놓은 시금치를 끓는 육수에 넣고 10분간 부드러워질 때까지 익힙니다.

느타리버섯을 추가하고 5분 더 익힙니다.

1큰술의 다진 마늘을 넣고 표면의 거품을 걷어냅니다.

국물을 맛보고 필요하다면 소금이나 된장으로 간을 조절합니다. 파, 붉은 고추, 초록 고추를 썰어 넣고 1작은술의 고춧가루를 넣습니다.