말린 멸치를 접시에 펼치고 비린내를 없애기 위해 전자레인지에서 20초간 돌립니다.

깻잎을 차가운 물에 5분간 담가 먼지를 제거하고, 3-4번 헹군 후 물기를 제거합니다.

굴버섯을 흐르는 물에 씻어 물기를 짜내고 밑동을 자른 후 1cm 크기로 썹니다.

당근을 가늘게 채썰어줍니다. 당근이 크다면 채썬 것을 반으로 잘라줍니다.

볼에 부침가루 1컵, 물 1/2컵, 계란 1개, 요리술 2큰술을 넣고 살짝 섞어줍니다.

준비된 모든 재료를 반죽에 넣고 숟가락으로 살살 섞어줍니다.