소금을 약간 넣은 물을 끓이고, 삶는 동안 계란을 굴려 노른자를 가운데로 맞춥니다. 완숙이 될 때까지 삶아주세요.

김치를 한입 크기로 다지고 오이를 채 썰어주세요.

고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당 시럽, 매실액, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어서 비빔 소스를 만드세요.

소면을 끓는 물에 삶다가 거품이 넘칠 때 찬물 한 컵을 두 번 추가하고 계속 삶아주세요.

삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 잘 빼주세요.

그릇에 면을 담고 비빔 소스 1-2 큰술을 섞어 간을 조절하세요.