오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열하세요.

큰 볼에 빵가루, 양파, 후추, 육두구, 우유를 섞어주세요. 버거 스타일 크럼블을 잘 섞어가며 넣고 1½인치 크기의 공으로 만들어주세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 '고기' 공을 노릇하게 굽고, 구멍 숟가락으로 꺼내 2쿼트짜리 베이킹 접시에 담아주세요.

프라이팬에 남은 기름에 밀가루를 휘핑해 넣고, 거품이 일 때까지 계속 저어가며 익혀주세요. 육수와 크림을 넣고 소스가 걸쭉해지고 끓기 시작할 때까지 약 1분간 계속 저어주세요. 완성된 소스를 '고기' 공 위에 붓습니다.