모든 재료를 준비하세요. 풍미를 높이기 위해 다시 국물이나 가쓰오부시 국물을 사용하세요. 미림은 원하는 경우 생략할 수 있습니다.

볼에 계란 6개를 깨서 넣으세요.

계란에 설탕 1.5 큰술, 소금 1/2 큰술, 미림 1 큰술, 물 또는 다시 육수 4 큰술을 추가하세요.

혼합물을 잘 섞어주기 위해 철저히 휘젓습니다.

달걀 혼합물을 체에 걸러 덩어리나 달걀 흰자 끈을 제거하세요.

직사각형 프라이팬을 준비하고 종이 타월로 기름칠을 합니다.

불을 약하게 설정하고 프라이팬 바닥을 덮을 정도의 달걀 혼합물을 붓습니다.

계란이 익기 시작하면 조심스럽게 층층이 접어줍니다.

접힌 계란을 팬 위쪽으로 밀어 올리고 남은 달걀 혼합물을 아래쪽에 붓습니다.

계란 롤이 완성될 때까지 같은 방식으로 계속 접어줍니다.

팬 가장자리를 이용하여 오믈렛 모양을 잡고 날카로운 모서리를 만듭니다.