다시마를 말린 멸치로 10분 동안 끓여 육수를 준비하고, 육수가 뜨거울 때 다시마를 우려냅니다.

감자는 큰 조각으로 자르고, 양파, 당근, 콩 또는 고추는 한입 크기로 자릅니다.

소고기를 한입 크기로 자릅니다.

냄비에 식용유 1 큰 술을 두르고 양파가 향기롭고 투명해질 때까지 볶습니다.

냄비에 감자와 당근을 넣고 계속 볶다가 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 익힙니다.

냄비에 육수 2컵을 붓습니다.

간장, 설탕, 사케, 후추를 섞어 소스를 만듭니다.

냄비의 재료 위에 소스를 골고루 붓습니다.

냄비를 덮고 중불에서 감자가 부드러워질 때까지 약 15-30분 정도 끓입니다.

콩이나 고추를 넣고 살짝 저어준 뒤 2-3분 더 익힙니다.