모든 재료를 준비하세요.

배추 잎을 분리하고 깨끗이 씻은 후 가늘게 채썰어 주세요.

잘린 배추를 볼에 담고 1/2 큰술 소금을 뿌려 잘 섞어주세요. 10분간 앉혀두어 가볍게 절입니다.

프랑크푸르트 소시지에 얕은 칼집을 넣으세요.

물을 끓여서 소시지를 삶고 차가운 물로 헹구세요.

배추에서 나온 액체를 버리고 남은 수분을 짜내세요.

팬에 2 큰술 올리브 오일을 데우세요.

절인 배추를 팬에 넣고 수분이 증발할 때까지 중불에서 볶아주세요.

1 큰술 식초와 1 큰술 통곡물 머스타드를 추가하고 빠르게 섞어주세요.

필요한 경우 추가로 소금으로 간을 하세요.