멀티 기능 압력솥에서 쌀을 헹궈 물을 추가하고 원을 그리며 섞어주세요. 체에 걸러주세요. 물이 맑아질 때까지 약 다섯 번 정도 반복하세요. 깨끗한 천 위에 쌀을 펴고 10-15분간 말려주세요.

물기가 살짝 묻은 수건으로 다시마를 부드럽게 닦아주세요 (흰 가루는 제거하지 마세요). 작은 조각으로 부수어 작은 냄비에 넣어주세요.

남은 다시마를 인스턴트팟에 남은 쌀과 물과 함께 넣으세요. 압력솥을 고압으로 2분간 설정하세요. 압력이 올라가는데 10-15분 정도 소요됩니다.

인스턴트팟에서 자연 배출법(8분)과 빠른 배출법을 사용해 압력을 해제하세요. 뚜껑을 조심스럽게 제거하세요.

압력이 해제되는 동안, 낮은 열에 쌀주, 미린, 설탕 및 바다 소금을 냄비에 데워주세요. 끓지 않도록 주의하세요. 설탕과 소금이 녹을 때까지 섞어주세요.