닭 날개를 씻고 소금과 후추로 간을 한 다음, 30분간 재운다. 종이 타월로 물기를 제거한 뒤, 비닐 봉지에 감자 전분을 골고루 묻힌다.

팬에 포도씨 기름을 가열하고, 적당한 간격으로 전분을 묻힌 닭 날개를 넣는다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 조리한 뒤 뒤집어 5분 더 익힌다.

닭을 팬에서 꺼내서 기름을 빼기 위해 받침대에 놓는다.

깊은 팬이나 웍에 청주, 꿀, 간장을 넣고 중불에서 가열한다.

소스가 큰 거품이 일며 끓어오르게 한다.

닭을 소스에 넣고 잘 섞어 지글거리는 소리가 날 때까지 볶는다.

다진 견과류를 넣고 섞은 뒤 즉시 불을 끈다.