케이크 가루, 녹차 가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 함께 체에 칩니다. 주사위 모양으로 자른 버터를 넣고 스크레이퍼로 잘라 섞습니다.

버터를 가루에 코팅하고 굵은 빵 부스러기처럼 보일 때까지 자릅니다.

계란과 우유를 섞어 건조 재료에 추가합니다. 주걱을 사용하여 반죽을 잘라 섞어줍니다.

반죽이 거의 섞였을 때 화이트 초콜릿 칩을 넣고 살살 섞습니다. 플라스틱 랩으로 감싸 최소 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.

반죽을 밀어 3번의 삼겹 접기를 수행합니다. 반죽을 차갑게 유지하면서 신속하게 작업하세요.

원하는 모양으로 반죽을 자릅니다.