두부를 두껍게 썰고 주방 타월로 물기를 제거하세요. 소금으로 살짝 간을 하고 옥수수 전분을 골고루 묻혀주세요.

청양파를 채썰어 여러 번 헹궈 매운맛을 줄이고 물기를 빼세요.

팬에 기름을 데우고 두부 조각을 양쪽이 노릇해질 때까지 튀기세요.

고춧가루, 설탕, 참깨, 식초, 소금, 참기름을 섞어 소스를 만든 후 채썬 청양파를 소스에 버무리세요.