파의 끝을 다듬고 먹기 좋은 길이로 자릅니다.

끓는 물에 굵은 소금 1 큰술을 넣고 두꺼운 줄기부터 먼저 데친 후, 잎 부분은 30초 후에 건져내어 과하게 익히지 않도록 합니다.

찬물에 데친 파를 2-3번 헹구고 물기를 꽉 짜줍니다. 먹기 좋게 4-5등분으로 자릅니다.

양념 재료를 섞습니다: 고추장, 고춧가루, 마늘, 들기름, 매실액, 볶은 참깨 가루.

파와 양념을 잘 버무려 고르게 코팅되도록 합니다. 필요하면 고추장이나 소금을 더 추가하여 간을 조정하세요.