고춧가루, 설탕, 소금, 멸치 액젓, 다진 마늘, 참기름, 잘게 썬 대파, 식초 (선택), 그리고 깨를 섞어 양념장을 만듭니다.

대추 시럽이나 매실액을 양념장에 추가하여 달콤하고 짭짤한 맛을 균형있게 조절합니다.

양념장을 골고루 섞어 부드럽고 잘 혼합되도록 합니다.

배추는 대각선으로 썰고 차가운 물에 씻습니다. 쪽파는 작은 조각으로 자릅니다.

큰 볼에 배추와 쪽파를 넣고 양념장을 조금씩 뿌리면서 부드럽게 섞습니다.

생동감 있는 색상을 위해 추가로 고춧가루를 더 넣고 골고루 섞어줍니다.

맛을 보고 필요하면 양념을 조정해 개인의 취향에 맞춥니다.