오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 팬을 기름칠하세요.

중불로 가열된 소스팬에 황설탕과 ¼컵의 버터를 녹여 약 3~5분간 저어줍니다. 준비된 케이크 팬에 옮기고 크랜베리를 위에 골고루 뿌립니다.

밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 볼에 섞어 따로 보관합니다.

흰 설탕과 ½컵의 버터를 부드럽게 될 때까지 섞어주고, 계란 노른자를 하나씩 추가한 후 바닐라 추출물을 넣습니다. 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아가며 접어줍니다.

크림 오브 타타르와 계란 흰자를 뻣뻣하게 될 때까지 휘핑하고 반죽에 섞어줍니다. 크랜베리 위에 반죽을 고르게 펴바릅니다.

예열된 오븐에서 55~60분간 굽다가 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다. 15분 동안 팬에서 식힌 후 뒤집어 서빙 접시에 올려 5분 더 식힙니다.

헤비 크림을 부드러운 피크 상태가 될 때까지 휘핑한 후 슈가 파우더와 바닐라 추출물을 섞어줍니다.