큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 섞으세요. 버터를 잘게 썰어 넣고 부스러지게 만드세요. 계란과 바닐라 추출물을 추가하고 반죽을 공 모양으로 만드세요. 랩으로 감싸고 최소 1시간에서 최대 1일 동안 냉장 보관하세요.

반죽을 차갑게 하는 동안, 필링 준비하기: 중간 크기의 볼에 사과, 설탕, 시나몬을 섞어주세요. 잘게 썬 호두를 섞어주세요.

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 3인치 타르트 팬 16개를 가볍게 기름칠해 주세요. 반죽을 상온에서 30분 정도 두었다가 롤링하세요.

밀가루를 뿌린 표면 위에서 반죽을 짧게 주무르세요. 16등분하여 각각 6인치 원형으로 말아주세요.

타르트 팬에 반죽 원형을 넣고 필링을 고르게 추가한 후, 반죽 가장자리를 필링 위로 접고 베이킹 트레이에 정렬하세요.