팽이버섯의 끝부분을 잘라내고 흐르는 물에 씻은 후 세 부분으로 자릅니다.

양파를 잘게 다집니다. 필요시 청양고추도 추가 매운 맛을 위해 다집니다.

믹싱 볼에 팽이버섯, 다진 양파, 청양고추, 계란, 팬케이크 가루, 소금, 후추를 섞어줍니다.

모든 재료를 골고루 섞어 잘 혼합합니다.

팬에 충분한 양의 기름을 두르고 중불로 데웁니다. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.