팽이버섯 밑동을 다듬고, 씻은 다음 물기를 털어주세요.

볶기 쉬운 크기로 팽이버섯을 잘라주세요.

파, 빨간 파프리카, 초록색 고추를 얇게 썰고, 고추씨는 제거하세요.

볼에 자른 야채와 계란 3개, 약간의 소금, 참기름 1큰술, 약간의 후추를 섞어주세요.

야채가 계란 혼합물로 고르게 코팅될 때까지 반죽을 잘 저어주세요.

중불로 팬을 가열하고 충분한 양의 식용유를 추가하세요. 한 숟가락의 반죽을 떠서 튀겨주세요.