모든 재료를 준비하세요.

팽이버섯의 밑동을 잘라내고 작은 덩어리로 나눕니다.

청양고추를 잘게 다집니다.

계란을 풀고 요리술, 소금, 후추로 간을 합니다.

팽이버섯 한 줌을 계란 혼합물에 담가줍니다.

팬에 식용유를 두르고 중불로 계란이 입혀진 팽이버섯을 고르게 놓습니다.

다진 청양고추를 위에 뿌리고 중불에서 천천히 조리합니다.