가지 반 개를 깨끗이 씻어 엄지손가락 크기로 다진다. 호박과 양파도 비슷한 크기로 자른다.

팬에 올리브 오일 1큰술을 중불로 데운다. 다진 가지, 호박, 양파를 넣고 2분 정도 볶는다.

대나무 소금 1/2작은술과 검은 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞는다.

팬에 밥 1공기를 넣고 잘 섞는다. 1-2분 더 볶는다.

참기름 1/2큰술을 뿌리고 깨 1큰술을 밥 위에 뿌린다. 잘 섞은 후 불을 끈다.

남은 가지를 0.5cm 두께로 자른다. 팬에 올리브 오일 1큰술을 약불로 데우고 양쪽에 소금을 약간씩 뿌리며 굽는다. 각 면당 약 2분간 굽는다.