팽이버섯을 다듬고, 가닥으로 분리한 다음 필요한 경우 짧게 자릅니다.

크랩스틱을 손으로 찢어주세요.

파를 잘게 썰고, 장식용으로 조금 남겨둡니다.

팽이버섯, 크랩스틱, 다진 파와 계란을 볼에 담고 잘 섞어줍니다.

프라이팬에 기름을 중불로 예열하고, 계란 혼합물을 붓고 약간 익을 때까지 조리합니다. 열을 낮추고 덮어서 부드럽게 조리하세요.

계란 혼합물을 팬에서 꺼내 따로 보관합니다. 같은 팬에 물, 간장, 설탕, 미린 및 굴소스를 결합하여 끓입니다.

옥수수 전분과 물을 작은 볼에 섞습니다. 이 혼합물을 끓는 소스에 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

접시에 밥을 담고 계란 혼합물을 얹어주세요.

걸쭉해진 간장 소스를 계란과 밥 위에 부어줍니다.