우엉을 얇게 채썰어 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 입에 맞는 크기로 자릅니다.

팬에 참기름 4 큰 술을 두르고 약불에서 우엉을 15분간 볶아주며 가끔씩 저어줍니다.

설탕, 간장, 물을 팬에 넣고 센 불에서 잠시 조리다가 중~약불로 줄여 5분간 끓여 소스가 걸쭉해지도록 합니다.

옥수수 시럽을 넣고 잘 섞어준 뒤, 필요하면 참기름을 몇 방울 더해서 향을 더하고 불을 끕니다.