부추를 씻어서 3cm 길이로 자릅니다.

양파, 당근, 청고추를 얇게 썹니다.

말린 새우를 물에 5분간 불린 후 물기를 뺍니다. 불린 물은 따로 보관합니다.

불린 새우와 다진 마늘 2 작은술, 액젓 1 큰술을 섞어 잠시 두세요.

모든 채소, 새우 혼합물, 그리고 부침가루를 섞습니다. 점도를 맞추기 위해 새우 물을 조금씩 추가합니다.

팬을 중불로 예열하고 충분한 기름을 두릅니다. 반죽을 손바닥 크기로 만들어 팬에 올립니다.

중약불에서 2~3번만 뒤집어 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 부칩니다.