미리 냉면 육수를 얼려 차갑게 준비합니다.

볼에 고추가루, 설탕, 고추장, 다진 마늘, 매실 엑기스, 간장, 식초를 섞습니다.

통깨는 밀대나 분쇄기를 사용해 부순 후 2큰술을 양념 혼합물에 추가합니다.

다진 파를 양념 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.

냉면 국수를 2~3분간 삶아서 차가운 물로 잘 씻어냅니다.

국수를 건져내어 서빙 그릇에 담습니다.

준비한 양념 혼합물 3큰술을 국수 위에 올립니다.

참기름을 넣고 오이 채, 단무지, 반으로 자른 삶은 계란을 장식합니다.

작은 국자로 차가운 냉면 육수를 국수 위에 부어줍니다.