당귀 나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼세요.

소금 한 꼬집을 넣은 물을 끓여 당귀를 잠시 데치세요. 줄기부터 시작하세요.

데친 당귀를 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈추고 열기를 제거하세요.

손으로 당귀의 물기를 모두 짜주세요.

다진 마늘, 쌈장, 매실 액을 볼에 섞어주세요.

들깨 가루, 들기름, 구운 참깨를 혼합물에 추가하고 당귀와 잘 버무리세요.