바지락을 솔로 문질러 씻거나 서로 비벼 씻은 후 여러 번 헹궈 소금물에 3시간 정도 담가 불순물을 제거합니다.

냄비에 물을 끓이고, 물이 끓기 시작하면 찬물을 한 컵 넣고 바지락을 추가합니다.

숟가락으로 가끔 저어주면서 바지락 안에 남아있는 불순물을 제거하고, 3분 이상 삶지 마세요.

삶은 바지락을 건져내어 약간 식힙니다.

바지락에서 살을 발라냅니다.

달래를 물에 여러 번 흔들어 깨끗이 씻고 완전히 물기를 뺍니다.

달래를 3cm 길이로 자릅니다.

볼에 양념장을 준비합니다.