밀가루를 준비해 스토브 근처에 둡니다.

냄비에 버터, 소금, 설탕, 우유, 물을 넣고 중불에서 끓입니다.

불을 끄고 밀가루를 넣어 잘 섞습니다.

약~중불로 돌아가 냄비 바닥에 막이 형성될 때까지 저어줍니다.

반죽을 볼에 옮겨 식혀 계란이 익는 것을 방지합니다.

계란을 조금씩 추가하면서 반죽이 원하는 농도에 이를 때까지 섞습니다.

반죽을 짤주머니에 옮깁니다. 오븐을 190°C로 예열합니다.

물을 뿌리거나 손을 적셔 반죽의 뾰족한 부분을 부드럽게 합니다.

예열된 오븐에서 22-25분간 굽습니다. 굽고 나서 즉시 오븐을 열지 마세요.

말차 가루를 제외한 모든 재료를 전자레인지에 녹여 가나슈를 준비하고 말차 가루를 섞습니다.