오이 2개를 준비하고 필러를 사용하여 초록색 껍질을 벗겨주세요.

오이 양쪽 끝에서 2cm를 잘라주세요.

오이를 대각선으로 한입 크기로 자릅니다.

썰어놓은 오이를 볼에 담고 천일염 1큰술을 넣어 10분간 둡니다.

부추를 손가락 길이로 자르고 양파는 얇게 채썰어주세요.

고춧가루, 다진 마늘, 간장, 참기름, 매실액, 옥수수 시럽, 고추장을 섞어 소스를 만듭니다.

소금에 절인 오이를 찬물에 헹구고 물기를 잘 빼줍니다.

볼에 오이와 소스의 절반을 섞어줍니다.