예열된 팬에 낮은 열로 30g의 소금에 절인 버터를 녹입니다.

녹인 버터에 30g의 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.

따뜻한 우유 300ml를 세 부분으로 나눠 점차적으로 추가하면서 계속 저어줍니다.

소스에 소금과 후추 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다.

각 빵 조각의 한쪽 면에 베샤멜 소스를 충분히 바릅니다.

체다 치즈, 햄 또는 베이컨, 또 다른 체다 치즈 조각을 두 빵 조각 위에 층층이 쌓습니다.

베샤멜 소스를 바른 나머지 빵 조각으로 덮습니다.

윗면에 베샤멜 소스를 바르고 피자 치즈 25g을 뿌립니다.

뚜껑을 덮고 낮은 열로 예열된 팬에서 샌드위치를 8분 동안 익힙니다.