김치에서 속을 꺼내 입에 맞는 크기로 자른다. 김치 국물은 포함하지 않는다.

삼겹살을 해동하고 2cm 크기로 자른다.

양파는 두껍게 썰고 파는 큰 조각으로 자른다.

고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 1큰술 옥수수 시럽, 매실액, 0.5큰술 참기름 및 후추를 섞어 소스를 만든다.

웍에 2큰술 식용유와 3큰술 요리술을 넣고 삼겹살과 약간의 후추를 넣고 볶는다.

삼겹살이 익으면 기름을 빼고 노릇해질 때까지 계속 튀긴다.

웍에 양파와 파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.

웍 중앙에 김치를 놓고 고르게 펴고 양쪽 면이 바삭해질 때까지 조린다.

소스를 넣고 볶으며 잘 섞는다.

김치가 바삭해지면 1큰술 옥수수 시럽과 1큰술 참기름을 넣고 짧게 볶는다.