버터를 실온에서 부드럽게 만들어 매끄러워지도록 한다.

부드러워진 버터에 50g의 분말 설탕을 넣고 잘 섞는다.

15g의 달걀 노른자를 혼합물에 추가하고 다시 섞는다.

케이크 밀가루와 아몬드 가루를 함께 체로 치고 혼합물에 추가한다.

반죽을 자르는 동작으로 부드럽게 섞는다.

반죽을 손으로 주무르면서 응집된 공 모양으로 만든다.

반죽을 20g씩 나누어 베이킹 트레이에 놓는다.

각 반죽 공 중앙에 작은 홈을 누른다.

홈에 딸기 잼을 채운다.