강력분, 중력분, 베이킹파우더, 설탕을 체로 친 후 스크레이퍼를 사용해 작은 조각으로 자른다.

혼합물이 부스러질 때까지 섞는다.

계란과 우유를 섞어 건조 재료에 넣고 주걱으로 절단 동작을 하며 부드럽게 섞는다.

말린 크랜베리를 넣고 반죽이 모아질 때까지 섞는다.

플라스틱 랩으로 반죽을 감싸고 최소 1시간 동안 냉장 보관한다.

반죽을 펴서 3번의 세 번 접는다.

커터를 사용해 반죽을 원하는 모양으로 자른다.

스콘을 베이킹 트레이에 놓는다.

우유나 계란 물을 발라 윗부분을 덮는다.