소스팬에 중불로 우유를 거품이 날 때까지 가열합니다. 열을 끄고 설탕과 4 큰술의 버터와 섞어주세요. 110-120°F (43-48°C)까지 식힌 후, 이스트를 넣고 거품이 일 때까지 두세요.

스탠드 믹서 볼에 우유 혼합물, 소금, 달걀 노른자, 1개의 달걀, 그리고 밀가루 절반을 섞습니다. 저속으로 섞다가 남은 밀가루를 점차 추가하고 반죽이 모일 때까지 섞습니다. 중간 속도로 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 치대세요.

반죽을 기름칠한 볼에 옮겨 담고 덮은 후 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

반죽을 16x8 인치의 직사각형으로 굴린 다음 반으로 접어 16x4 인치의 직사각형을 만듭니다. 16개의 2인치 사각형으로 자르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 배열하세요. 덮고 부피가 두 배로 늘어날 때까지 다시 발효시킵니다.

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 계란 물을 발라주고 금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(12-16분).