전자레인지로 버터를 완전히 녹이고 약간 식힙니다.

볼에 계란, 설탕, 소금을 잘 섞을 때까지 함께 휘핑합니다.

혼합물에 연유와 바닐라 추출물을 추가하고 잘 저어줍니다.

케이크 가루, 베이킹 파우더, 아몬드 가루를 체질하여 혼합물에 넣고 섞어줍니다.

녹인 버터와 레몬 주스를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.

최소 1시간 동안 반죽을 냉장 보관하여 쉬게 합니다.

냉각 후 반죽을 짤주머니에 옮깁니다.

상온의 버터를 발라 형틀을 준비한 후 밀가루를 뿌려 초과 부분을 털어냅니다.

형틀을 80% 정도 반죽으로 채웁니다. 210°C에서 5분간 굽다가 180°C로 줄여 9분 더 굽습니다.