코코넛, 고구마, 그리고 리크 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookGo
- 26 Min
- 4 인분
- $12
코코넛, 고구마, 그리고 리크 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookGo
- 26 Min
- 4 인분
- $12
재료
기본 재료
- 코코넛 오일 1 큰술
- 고구마 2개, 껍질을 벗기고 잘라
- 🥕 큰 당근 1개, 1/4인치 두께로 슬라이스
- 큰 쪽파 1개, 얇게 슬라이스
- 🧄 마늘 1쪽, 다진 것
- 2 티스푼 분량의 구운 큐민
- 1 티스푼 분량의 구운 고수
액체와 양념
- 🍋 메이어 레몬 1개, 즙을 짜서
- 야채 육수 (32 액량 온스) 1병
- 🥥 코코넛 밀크 (14 온스) 1캔
- 🧂 소금 한 꼬집, 취향에 따라
가니쉬
- 신선한 시금치 1컵, 잘게 썰어서 더 넣거나 취향에 맞게
단계
1
코코넛 오일을 큰 냄비에 중~높은 열로 가열하세요. 고구마를 넣고 기름으로 고르게 코팅되도록 저어주세요. 각 면당 약 2분간 익혀 노릇노릇하게 만들어 주세요. 당근을 추가하고 1분간 볶아주세요. 쪽파와 마늘을 넣고 약 1분간 향이 날 때까지 볶으세요. 큐민과 고수를 넣고 골고루 섞이도록 저어주세요.
2
레몬즙, 야채 육수, 코코넛 밀크를 냄비에 붓고 섞어주세요. 수프를 부드럽게 끓여주세요. 열을 줄이고 당근이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약 15분간 끓여주세요. 소금으로 간을 하세요.
3
수프를 그릇에 담고 신선한 시금치를 가니쉬로 장식하세요.
영양 성분
1인분당🔥
528
칼로리
- 7g단백질
- 72g탄수화물
- 26g지방
💡 팁
고구마를 균일하게 큐브 모양으로 자르면 균일하게 요리됩니다.추가적인 식감을 위해 가니쉬로 사용하기 전에 시금치를 살짝 볶아보세요.취향에 따라 큐민이나 고수를 더 추가하면서 간을 조절해 보세요.남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일간 냉장 보관할 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.