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맑은 해장국 - 말린 명태와 콩나물

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 인분
  • $10

재료

  • 주 재료

    • 말린 명태 1줌
    • 콩나물 2줌
    • 🥚 계란 2개
  • 양념

    • 🧅 다진 대파 5큰술
    • 🧄 다진 마늘 2/3큰술
    • 참기름 1큰술
    • 간장 3큰술
    • 후추 약간
  • 육수

    • 멸치 다시마 육수 500ml
    • 물 500ml

단계

1

멸치와 다시마를 끓여 500ml의 멸치 다시마 육수를 준비하고, 나중에 사용하기 위해 물 500ml와 섞어주세요.

2

말린 명태를 흐르는 물에 간단히 씻고 가위로 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 다른 재료를 준비하는 동안 담가둡니다.

3

콩나물의 상한 부분을 제거하고 흐르는 물에 2-3번 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼세요.

4

계란 2개를 풀고 다진 대파 5큰술을 준비하세요.

5

불린 명태가 들어있는 냄비에 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 약 10초간 볶은 후 준비된 육수와 물 혼합물을 넣습니다. 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄이고 5분간 끓입니다.

6

냄비에 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 열고 5분간 끓입니다. 그 후 다진 마늘 2/3큰술, 간장 3큰술, 후추 약간을 넣으세요.

7

마지막으로 다진 대파와 풀어놓은 계란을 냄비에 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 끕니다.

영양 성분

1인분당

🔥

150

칼로리

  • 20g
    단백질
  • 10g
    탄수화물
  • 5g
    지방

💡

끓이는 동안 거품을 걷어내 깔끔한 육수를 만드세요.콩나물을 끓일 때 뚜껑을 열어두어 비린내를 방지하세요.국이 심심할 경우 소금으로 간을 조절하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.