쌀을 씻어 30분간 담가둡니다. 조개살을 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다. 조개살의 절반은 잘게 다지고 나머지 절반은 그대로 둡니다. 당근, 양파, 작은 새송이버섯을 다지고 미나리를 잘게 썰어 준비합니다.

냄비를 가열하고 참기름을 둘러 조개살을 볶다가 불린 쌀을 넣고 쌀알이 반투명해질 때까지 약 5분간 볶아줍니다.

물을 넣고 중불에서 약 10분간 저어가며 재료가 바닥에 눌러붙지 않도록 합니다. 쌀이 부드러워지기 시작하면 다진 채소(당근, 양파, 작은 새송이버섯)를 넣어줍니다.

약한 불로 낮추고 15-20분간 가끔씩 저어가며 끓입니다. 미나리를 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.