1/2개의 애호박을 채 썰고, 마늘 2쪽을 다지세요.

애호박에 소금을 뿌리고 10분간 놓아두어 수분을 빼주세요.

소금에 절인 애호박을 흐르는 물에 가볍게 헹구고 남은 수분을 짜내세요.

팬을 높은 열에 예열하고 기름을 두른 후 애호박을 2분간 볶으세요.

간장, 고추가루, 설탕, 매실액, 참기름을 섞어서 소스를 준비하세요.

애호박 위에 소스를 붓고 중불에서 2분 더 볶으세요.

팬에 물 3큰술을 추가하고 애호박이 소스에 골고루 묻혀질 때까지 끓이세요.

끓는 물에 소면을 약 10분간 삶고, 넘치지 않도록 가끔씩 찬물을 추가하세요.

삶은 면을 차가운 물에 헹구고 물기를 완전히 제거하세요.